Замок был построен по приказу короля Людвига II Баварского, известного также как «сказочный король».
Король Людвиг II был большим почитателем культуры и искусства. Любовь к музыкальным творениям Вагнера, которому король лично оказывал поддержку, стала воплощением этого замка. Чайковский черпал свое вдохновение в замке при создании музыки к балету «Лебединое озеро». Сказочный вид Нойшванштайна вдохновил Уолта Диснея на создание Волшебного Королевства, воплощенного в известном мультфильме «Спящая красавица».
Строительство замка Нойшванштайн, что означает «Новый Лебединый замок», началось летом 1868 года. Оно было поручено придворному архитектору Эдуарду Риделю. Местом для постройки своего «сказочного дворца» Людвиг II выбрал скалу в Баварии, которую с помощью взрыва опустили примерно на 8 метров. Первый камень был заложен 5 сентября 1869 года.
В конце XIX века, когда шло строительство Нойшванштайна, замки уже утратили свои стратегические и оборонительные функции. Нойшванштайн, имея вид средневекового замка, внутри он был оборудован в соответствии с технологиями того времени. Например, уборные комнаты были снабжены автоматическими смывательными устройствами, функционировала система воздушного обогрева. Была горячая и холодная вода, которая бралась из ближайшего источника расположенного на 200 метров выше замка. Были даже телефоны. В кухне имеются плиты, различные жаровни, печи, а также интересный механизм, позволяющий подавать готовые блюда сразу в королевскую столовую. Одной из особенностей Нойшванштайна – оконные стекла большого размера. Окна такого размера были необычны во времена Людвига II.
Замок Нойшванштайн строился на протяжении 22 лет, и в 1883 году строительство дворца было завершено.
Король Людвиг возвел свою мечту – лебединый замок удивительной и волшебной красоты. Сегодня это сокровище Альп и самый узнаваемый замок в мире.